5月23日上午，臨沂賓館2020年第二季度廚師晉級技能操作考試在開發區店一樓廚房舉行，此次考試共有通過前期理論考試的8人參加。本次考試評委由賓館副總吳金棟、各分店廚房部負責人及開發區店廚房助理技師擔任。菜品制作過程中，評委們分別對考試人員的儀容儀表、操作衛生、合理用料等進行全程打分。菜品制作完畢后，評委再對菜品的呈現、口味進行打分，確定最終成績。經過90分鐘的操作，考試人員共完成了10道熱菜、8道面點。考試結束后，菜品中心召開會議，對參加考試人員的綜合表現進行了評價，同時對廚師培養工作進行了探討。